正确答案: C

围边

题目：平雕主要用于菜肴的()以及其他雕刻群体的点缀之用。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]胆汁主要是对( )进行消化和吸收。

脂肪

解析：答案：A

[单选题]中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。

蛋糕油

[单选题]营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是( )。

储藏于相应冷藏设备中

解析：答案：B

[单选题]老年人整个代谢过程减慢，相应的热能消耗也降低，60~70岁的老人比年轻人热能消耗减少()左右。

20%

解析：：B

[单选题]使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织()。

松软