[单选题]调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。

正确答案 ：D

用面粉、油脂拌和法调制时，面粉与油脂不宜充分搅拌

[单选题]干藏食品最理想的库温是()。

正确答案 ：C

10 ℃

[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

正确答案 ：C

为主

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