[单选题]我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（ ）。

正确答案 ：D

500kcal

解析：D【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量推荐摄入量是在非孕育妇女的基础上增加500kcal。

[单选题]细菌性食物中毒临床表现以（ ）为主。

正确答案 ：C

急性肠胃炎

解析：此题暂无解析

[多选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数

正确答案 ：C

血清铁

解析：参考答案：C

[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

正确答案 ：A

α-苯并芘

解析：熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，包括苯并芘，具有致癌性。

[单选题]胸围值的定义是（ ）。

正确答案 ：B

在受试者吸气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值

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[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )

正确答案 ：A

发霉的玉米

[单选题]三级营养师培训时间不得少于__________学时。

正确答案 ：C

250

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[单选题]老年人饮食应注意()。

正确答案 ：A

蛋白适量而质优

[单选题]影响人体基础代谢的主要因素是（ ）。

正确答案 ：A

体表面积

[多选题]对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

正确答案 ：C

使用品质已发生变化的油

解析：答案：C

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