[单选题]食品存放实行()的隔离

正确答案 ：D

生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物

解析：答案：D

[单选题]苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。

正确答案 ：C

0.00005%

[单选题]脂肪是一种()。

正确答案 ：C

烷三醇

解析：：C

[单选题]按氨基酸()分类，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。

正确答案 ：A

在人体内的合成状况

[单选题]某种原材料加工后的净料为2.0kg，加工的出材率为80%，加工前的原材料质量为()kg。

正确答案 ：D

2.5

[单选题]汆制方法中( )是正确的。

正确答案 ：C

采用沸水或沸汤加热

解析：答案：C

[单选题]卵磷脂具有亲水性和( )的双重性质。

正确答案 ：B

亲油性

[单选题]下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种?()

正确答案 ：D

大豆

解析：答案：D

[单选题]碳酸饮料不应含有( )等杂质。

正确答案 ：C

淀粉糖浆

解析：答案:C

[单选题]下列中不属于机体对热能消耗的是()。

正确答案 ：A

维持基础代谢

查看原题