正确答案:

题目：皮褶厚度是指人体真皮和皮下脂肪的总厚度。（ ）

解析：皮褶厚度是指人体表皮和皮下脂肪的总厚度。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于食品名称的叙述，不正确的是( )。

不允许标示“奇异名称”、“音译名称”以及“地区俚语名称”

[单选题]锌缺乏时表现为( )。

生长发育迟缓

[单选题]禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。

不饱和脂肪酸

解析：B【解析】禽肉的脂肪舍不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。

11～12．5

解析：不限制进食的健康初产妇体重增加的平均值为12．5kg。

[单选题]进行食品营养强化可以（ ）。

弥补天然食物的营养缺陷

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