正确答案:

题目：通过观察单位按属性或类别分组，然后清点各自的观察单位个数所得的资料，称为等级资料。（ ）

解析：通过观察单位按属性或类别分组，然后清点各自的观察单位个数所得的资料，称为计数资料。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。

真菌毒素污染

解析：水产品卫生问题有腐败变质、寄生虫病、食物中毒和工业废水污染。

[单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应( )。

>0

解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系，氮平衡大于0为正氮平衡，，处于生长期的青少年均应保持适当的正氮平衡。

[多选题]食品****变质的鉴定指标一般包括( )。

感官

物理

化学

微生物