正确答案: D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

题目：在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]纸层析属于哪类分析方法

微量分析方法

解析：纸层析是属于微量分析方法。

[单选题]火焰原子吸收光谱法测定锶，存在Al、Si、Ca、PO的干扰，消除干扰的办法是

加入氯化镧

[多选题]有关Klenow片段的描述，正确的是 ( )

它是由DNA聚合酶I被裂解而形成的大片段

具有5'→3'聚合酶活性

具有3'→5'外切酶活性

用于cDNA克隆中的第二股链合成

DNA序列分析中常用酶

[单选题]若使在滴定时，消耗盐酸溶液(0.2mol/L)20～25ml，则应称取基准物质碳酸钠约多少克(碳酸钠的分子量为106g)

0.21～0.26g

解析：盐酸摩尔数是0.2×20÷1 000=0.004，需要碳酸钠摩尔数为0.002，需要碳酸钠质量为0.002×106=0.21。

[单选题]属于脂溶性维生素的是

维生素A