[多选题]胆汁的作用有( )

正确答案 ：ACDE

增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

促进脂肪消化产物的吸收

帮助脂溶性维生素的吸收

使脂肪乳化成细小微粒

[多选题]防止脂肪劣化的方法有()

正确答案 ：ABCDE

用不饱和程度低的油脂煎炸食物

降低油温

降低与氧气的接触面积

减少与金属物的接触

降低油炸物的水分含量

[单选题]农药的生物富积作用主要通过（ ）。

正确答案 ：C

食物链

解析：C【解析】生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到较高浓度的能力。

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