[单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分

正确答案 ：C

碱溶性灰分

解析：总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。

[单选题]用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是

正确答案 ：A

第一激发态与基态之间发射的共振线

解析：原子吸收光谱法中，由第一激发态与基态之间发射的共振线一般为最灵敏的分析线。

[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指

正确答案 ：B

参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位

解析：在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位。

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

正确答案 ：B

水解植物蛋白液

解析：氯丙醇的主要来源是水解植物蛋白液。

[单选题]在气-液色谱柱内，被测物质中各组分的分离依据是

正确答案 ：D

各组分在固定液中的溶解度不同

解析：在气-液色谱柱内，被测物质中各组分的分离是依据各组分在固定液中的溶解度不同。

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