[单选题]一天，奶奶对小明说：考考你，冰箱为什么能够使水果、蔬菜保鲜?小明尝试着用他学到的科学知识解释冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因后，奶奶满意地笑了。你认为小明所说的关键是冰箱能够（ ）。

正确答案 ：B

降低环境温度，减缓呼吸作用

解析：把水果、蔬菜放进冰箱是为了保鲜，即植物不会过早变质。植物变质是由于其进行有氧呼吸，呼吸过程中产生二氧化碳和酒精，酒精对植物有毒害作用，导致植物变质。有氧呼吸需要的条件是：适宜的温度、水、二氧化碳。防止植物变质，就要减缓植物有氧呼吸，需要保持植物较低的温度、缺氧、干燥。故本题正确答案为B。

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