[单选题]人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标不同年龄组选用的指标不同 5-20岁组应选用( )指标。

正确答案 ：D

身高.体重.皮褶厚度

[多选题]机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()

正确答案 ：ACE

亚油酸

花生四烯酸

亚麻酸

解析：本题答案：A, C, E

[多选题]食品腐败变质的原因主要有()。

正确答案 ：ACD

环境因素

微生物作用

食品本身的组成和性质

解析：答案：ACD

[单选题]鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（ ）天。

正确答案 ：C

5～14天

解析：此题暂无解析

[单选题]属于条件必需氨基酸的是( )

正确答案 ：D

酪氨酸

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