[单选题]药膳配制原则中的“四气”指( )

正确答案 ：A

寒、热、温、凉

[单选题]下列哪项不是豆类的抗营养因素（ ）。

正确答案 ：D

硫代葡萄糖苷

[单选题]国内生产并在国内销售的预包装食品应标示企业执行的国家标准、行业标准，（ ）和经备案的企业标准的代号和顺序．

正确答案 ：A

地方标准

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[单选题]我的周末生活（ ）。

正确答案 ：A

通常都是事先有安排和计划的

解析：【考点】业余生活【解析】从业人员应该合理安排好个人的业余生活，事先应该进行合理的计划与安排，充分利用好业余时间。

[多选题]下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )

正确答案 ：ABD

膳食中烟酸摄入不足

膳食中色氨酸摄入不足

长期以玉米为主食

解析：答案：ABD

[单选题]中等体力劳动是指工作时有（ ）时间坐或站立。

正确答案 ：D

75%

解析：D【解析】中等体力劳动是指工作时有75%时间坐或站立。

[单选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。

正确答案 ：B

正常的食品感官性状

[单选题]孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。

正确答案 ：A

巨幼红细胞贫血

[多选题]一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有( )

正确答案 ：ABCD

疾病的危害性

症状出现的时间性

对咨询教育者的信任程度

自身对健康的关心程度和效益程度

[单选题]下列防范食品污染采取的错误措施是( )。

正确答案 ：B

吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

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