正确答案: A

能量摄入分配

题目：对食谱的餐次分配的评价主要是指（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供的有（ ）。

酪氨酸

牛磺酸

组氨酸

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[单选题]假定个体的摄人量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄人过多的概率为（ ）。

2%和3%

解析：C【解析】RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)的需要量的摄入水平。

[多选题]如何留住蔬菜中的维生素C( )。

现购现吃

先洗后切

急火快炒

忌铜餐具

[单选题]除了看病难、药费贵和突发公共卫生事件外， 食品安全（ ）。

已成为政府和民众广泛关注的医疗卫生问题之一

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[单选题]当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（ ）。

他缺乏这种营养素的概率是0．5

解析：平均摄入量这一摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要。一个随机个体摄入量达到平均摄入量水平时，他缺乏该营养素的概率为0．5。