• [单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。
  • 正确答案 ：C

  • 酸


  • [单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。
  • 正确答案 ：B

  • 5


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