• [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
  • 正确答案 ：ACD

  • 挥发性盐基总氮

    二甲胺与三甲胺

    K值


  • [单选题]高脂肪配方膳食适合于
  • 正确答案 ：D

  • 肺功能受损的患者


  • [多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 黄曲霉

    寄生曲霉

    岛青霉

    桔青霉

    镰刀菌


  • [单选题]维生素B的生理功能不包括
  • 正确答案 ：D

  • 抗氧化作用


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