[多选题]油脂酸败常见的卫生学指标有()

正确答案 ：C

过氧化值

解析：本题答案：C

[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )

正确答案 ：ABCDE

补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

补偿自然原因造成的营养素含量变化

提高食品本身的营养素含量

提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

[单选题]从低层向上，（ ）食物位居平衡膳食宝塔的第二层。

正确答案 ：B

蔬菜和水果

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[多选题]一般而言，当婴儿__________时可以开始添加辅食。

正确答案 ：ABCE

体重增长已达到出生时的2倍

吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象

在24h内能吃完l000mL或1000mL以上的奶

月龄达6个月以上

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。

正确答案 ：CDE

铅

镉

汞

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