正确答案:

题目：糖尿病人不能吃蛋类，不能吃含淀粉多的食物。(判断对错)

解析：×

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素的特点是（ ）。

属于肝脏毒

解析：黄曲霉毒素属于肝脏毒，主要污染的食品有花生和玉米，在碱性条件下易被破坏。

[单选题]锌缺乏时表现为( )。

生长发育迟缓

[多选题]需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行( )。

空肠造瘘

解析：参考答案：D

[单选题]当无法获得人群EAR时用（ ）代替RNI。

AI

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。

是健康个体的营养素摄入目标

解析：C【解析】可耐受最高摄入量(UL)是平均每日可以摄入该营养素的最高量，这一摄入水平对一般人群的几乎所有个体都不至于损害健康，但并不表示可能是有益的，当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。

[多选题]下列描述哪项是正确的?( )

食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上

解析：参考答案：D

[多选题]扁桃体切除术后应该避免

过咸过酸食物

解析：参考答案：C

[单选题]下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。

蛋黄是磷脂的极好的来源

解析：C【解析】蛋黄中含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。