正确答案: D

卵黄高磷蛋白

题目：影响蛋类铁吸收率的物质是

解析：虽然蛋类含铁较高，但由于卵黄高磷蛋白的存在，使其铁的吸收率降低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]最近几年来，“双肺同期灌洗技术”在我国广泛开展，减轻了尘肺患者的痛苦，延长了生命，对陶工尘肺患者进行灌洗，灌洗后的生理盐水颜色为

白色

[单选题]某男，在矿山工作8年后，调至某办公室工作，3年后发生尘肺，该病人的职业病诊断治疗费用承担者应是

后用人单位

[单选题]某事件发生的概率是P=0.05，这一事件是( )

随机事件

[单选题]从统计学角度确定参考值范围最好是

结合原始数据分布确定参考值范围

解析：确定参考值范围，首先要看资料的分布特征，如果是正态分布，则最好用正态分布法，如果是偏态分布，则用百分位数法。

[单选题]对农村家庭主妇进行生活技能训练，使她们成为家庭保健员。属团体行为干预手段中的

培训骨干

[单选题]1岁婴儿正常生长发育的表现是

身长是出生时的1.5倍

解析：身长增长的规律也和体重一样，年龄越小增长越快，也是1～6个月增长最快，平均每月长2.5cm，7～12个月平均每月长1.2cm。若出生时身长为50cm，6个月时可达66～67cm，1岁时可达75厘米左右。

[单选题]为实现总目标设计的是

具体目标

解析：具体目标是根据总目标的设想和为实现总目标而设计的，是通过当地健康问题、行为问题、资源及目标人群特点的分析而确定的。总目标与具体目标的区别在于总目标是宏观的、笼统的、长远的、不需要量化的努力方向和改善水平，而具体目标则非常具体，可测量的、可完成的，其中包括教育目标、行为目标等。

[单选题]某健康教育中心设计面向农村的《防治碘缺乏病》折页，采用中英文对照的文字说明形式不符合健康信息表达原则中的

适用的原则

解析：健康教育中心设计面向农村的《防治碘缺乏病》折页，采用中英文对照的文字说明形式不适用与农村居民文化水平偏低的实际情况。