正确答案: A

普及营养知识

题目：蛋白质—能量营养不良症（PEM）的预防原则包括（ ）、合理膳食、加强预防保健、早发现早治疗。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于食物中毒的疾病是( )

四季豆中毒

[多选题]计算蛋白质消化率时需测定的有()

粪氮

食物氮

粪代谢氮

解析：本题答案：A, B, D

[多选题]有利于钙吸收的因素是()。

乳糖

解析：本题答案：C

[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（ ）和非致病性微生物。

间接致病性微生物

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[多选题]鱼类的营养学特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

鱼油是维生素D的重要来源

经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

解析：【考点】鱼类的营养学特点

[多选题]通过什么的指标来对健康进行评价的()?

形态评价

器官机能评价

体能评价

解析：本题答案：A, B, C