正确答案: A

GB19489-2008

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：参见食品卫生微生物学检验总则GB/T 4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪些方法不属于EUSA方法？(　　)

PCR法

[单选题]用哪一种物质制备脉冲电场凝胶电泳介质？(　　)

琼脂糖

[单选题]在合成的各种不同的RNA中，具有搬运功能的是(　　)。

tRNA

解析：RNA主要包括以下几类：rRNA(核糖体RNA)、tRNA(转运RNA)、mRNA(信使RNA)，此外还有hnRNA等等。rRNA主要是参与了核糖体的形成，tRNA主要是在mRNA合成过程中搬运氨基酸，mRNA是由DNA转录得来的，以此为模板来指导合成蛋白质。

[单选题]关于色谱法的描述，不正确的是(　　)。

质谱仪也可做微生物化学成分分析，但不能进行微生物分类和鉴定

[单选题]核酸杂交检测技术的基本原理是(　　)。

带互补序列的单链核苷酸相遇时会退火形成双链

[单选题]皮肤试验的免疫学基础原理是(　　)。

速发型超敏反应