正确答案: B

7％～16％

题目：大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

解析：谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。

大于3个

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

体内脂肪

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

5～16kg

[单选题]脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。

在体内大部游离于血液中

[单选题]属于膳食纤维的是( )。

果胶

[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

水果蔬菜

解析：考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源，水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。