正确答案: B

磷

题目：原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

酸价

解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

[单选题]用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，以下操作步骤中，错误的是

加定量的碘化钾溶液，立即用硫代硫酸钠滴定

解析：加碘化钾0.1g后放置暗处10分钟再滴定，使重铬酸钾与碘化钾反应完全。

[单选题]用冷原子吸收法测定汞是将某一种形态的汞还原为金属汞。这种形态的汞是

二价汞离子