正确答案: CEFG

现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查 对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品 采集和封存可疑食物 对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验

题目：某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。

食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足

肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡

胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良

易发生营养不良

以上都对

[单选题]下列哪项措施不适合用于控制混杂偏倚

制定严格的测量标准

解析：控制混杂偏倚措施包括限制、匹配、实施随机化原则和统计处理等，不包括制定严格的测量标准。

[单选题]食品营养价值是指

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）

严格检测终产品质量

解析：HACCP体系的基本原理和组成部分包括：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④确定监控措施；⑤建立纠偏措施；⑥建立审核（验证）措施；⑦建立记录保存措施。不包括严格检测终产品质量。

[单选题]有关健康危险因素的描述不恰当的是

把有利于健康的因素称为影响健康的促进因素

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

心虚胆怯

[单选题]选用Wilcoxon配对秩和检验时，其假设为

两样本差值的总体中位数为0