正确答案: C

取水样，硫酸酸化，经水蒸气蒸馏使馏出液达原取样体积近蒸馏尾声可适量向残液补水

题目：酚类主要来自工业排废，又是染料、制药、树脂含成等工业的重要原料。动、植物代谢及机体分解也有酚类物质生成，故酚类物质与人类关系极其密切。酚类物质虽毒性不高，但多有恶臭，是卫生检验的重要项目

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举一反三的答案和解析：

[单选题]进行已知成分的有机混合物的定量分析，宜采用

色谱法

解析：绝大部分有机混合物的定量分析首选色谱法，包括气相和液相色谱法。

[单选题]测定水中苯并(a)芘时，水样经萃取富集分离浓缩至005ml。标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上，以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂，在层析缸内展开，用紫外灯照射，剪下呈蓝紫色斑点，用丙酮洗脱，测荧光强度。

1+2二氯甲烷乙醇

[单选题]测定食品中残留西维因可用

分光光度法

[单选题]为了测定水中的硝酸盐氮，要求取样后应尽快进行，如不能及时测定，应加保存剂并在0～4℃避光保存，加入的保存剂是

硫酸

解析：测定水中的硝酸盐氮水样采集和保存方法，用玻璃瓶采集水样，每升水样加0.8ml硫酸，4℃避光保存，24h内测定。

[单选题]原子吸收光谱法的特征浓度是

能产生1%吸收时试样中待测元素的浓度

解析：原子吸收光谱法的特征浓度定义为能产生1%吸收或0.0044吸光度时，样品中待测元素的浓度或量。

[单选题]用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

铁离子

[单选题]实验证明雌性动物缺乏维生素E时不会引起

胃肠出血

解析：维生素Ｅ缺乏时将引起卵巢衰亡、胎盘萎缩，并导致早期流产。

[单选题]疾控机构的职责是

对传染病疫情进行流行病学调查

[单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色

蓝色

解析：根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。