[多选题]下列叙述正确的是( )。

正确答案 ：CE

健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明

营养声称的应用是有条件的

解析：参考答案：CE

[单选题]下列有关豆类的说法中不正确的是( )。

正确答案 ：D

大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

[单选题]正常人的血浆的pH值是（ ）。

正确答案 ：C

7．35～7．45

[多选题]蛋白质功效比值是

正确答案 ：C

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：参考答案：C

[单选题]无论是定性还是定量食物频率发的调查表都应包含两方面的内容，一是食物名单，二是食物的（ ）。

正确答案 ：C

使用频率

解析：定性调查表格设计内容包括食物名称和食物的使用频率两个基本调查内容。定量调查表格设计内容除了这两个外，还应按各种食物摄入频次的多少估计每日摄入量、每周摄入量、每月摄入量和每年摄入量。

查看原题