正确答案: B

蓝色

题目：如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色

解析：根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

硝酸(1+1)

解析：样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

碳酸钙

解析：碳酸钙的分子量最小，所以碳酸钙的含钙量最高。

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

旋光计法

[单选题]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有

待测组分的浓缩和分离

[单选题]根据我国有关标准的规定，卫生标准应该是

国家强制性标准

[单选题]荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂是

环己烷

解析：4，5苯并苤硒脑用环己烷萃取后，测量荧光强度。

[单选题]碘的主要食物来源是

海带