正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]分枝杆菌感染的特点是

慢性，伴有肉芽肿

解析：分枝杆菌属致病因素与菌体成分有关，引起的疾病都呈慢性，并伴有肉芽肿。

[单选题]属于酶切技术的是

DNA物理图谱

[单选题]实验室中，紫外线透射仪用于观看

DNA条带结果

[单选题]液体冲击式微生物气溶胶采样器

利用喷射气流将空气中微生物粒子采集于采样液体中

解析：1.液体冲击式采样器是利用喷射气流的方式将空气中的微生物粒子采集于小量的采样液体中，空气从采样器入口处进入，由于喷嘴孔径狭小，当速度达到一定程度后，空气中的微生物粒子就冲击到下面的液体中而被捕获。 2.气旋式采样器利用气流在旋风机的圆柱或圆锥部分高速旋转时的惯性，使空气中的微生物粒子分离出来。

[单选题]结核菌素试验时，72小时后结果判断为阴性，其局部肿结直径范围为

≤4mm

解析：结核菌素试验是应用结核菌素进行皮肤试验，来检测受试者对结核分枝杆菌是否有细胞免疫功能及迟发型超敏反应的一种试验。经48～72小时测量皮肤硬结直径，≤4mm为阴性反应。

[单选题]世界防治结核病日是

3月24日

解析：1995年底，世界卫生组织将每年的3月24日规定为"世界防治结核病日"。

[单选题]中华人民共和国计量法实施的时间是

1985年9月6日

解析：1985年9月6日第六届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过《中华人民共和国计量法》。

[单选题]大肠杆菌指数是指样品中的大肠菌群数，使用的单位为

升