正确答案: B

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题目：西点师考试中脆皮面包烘烤入炉后的前()min内，不要打开炉门，防止蒸汽跑出。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]碳水化合物是广泛存在于生物体内的()成分。

有机

[单选题]鸡身最嫩的一块肉是( )。

鸡牙子

解析：答案：C