正确答案: ABC

高血压 水肿 肾脏疾病

题目：多吃盐会引起的疾病是( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。

高蛋白

[单选题]有机磷农药的主要急性毒性是（ ）。

抑制胆碱酯酶的活性

解析：有机磷农药的毒性作用主要是与生物体内胆碱酯酶结合，形成稳定的磷酰化乙酰胆碱酯酶，使胆碱酯酶失去活性，从而导致乙酰胆碱在体内大量堆积，引起胆碱能神经纤维高度兴奋。

[多选题]牛奶中的碳水化合物()

乳糖

解析：本题答案：C

[单选题]下列属于三级预防内容的是( )

康复治疗

[单选题]以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。

豆芽

解析：C【解析】干豆类几乎不合抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

[单选题]目前公认缺锌的症状是（ ）。

异食癖和食欲缺乏

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]（ ）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

称重法

[单选题]不仅适用于儿童生长发育指标呈正太分布，也适用于非正态分布的评价方法是（ ）。

百分位数法

解析：标准曲线图是开展儿童生长发育相关指标监测的常用方法，标准曲线图的绘制有均值标准差法和百分位数法，当发育指标为正态分布时，两种方法所得结果基本一致，当发育指标为非正态分布时，百分位数法的误差比均值标准差法要小的多，因此，百分位数法的适用性更强，且更加直观。

[多选题]食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）。

感官

物理

化学

微生物

解析：ABCD【解析】食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物四个方面进行评价。