正确答案: B

商周

题目：中国早期面点形成的时间大约是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一个合格的烹调师的首要条件是具备()。

良好的职业道德

[单选题]下列三大生热营养素是()

糖、脂肪、蛋白质

解析：答案：A

[单选题]消化不良、高血脂、冠心病、胆囊炎、胰腺炎等疾病患者应忌()。

油腻

[单选题]采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内

[单选题]豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：()

喝豆浆时搭配其他食物

解析：答案：C

[单选题]生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用()烹饪。

高温长时间

解析：答案：D

[单选题]热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。

百菜百味

[单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，一级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在()以内。

1%