正确答案: A

自由水

题目：食品中可溶解溶质，易结冰的水为

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]用现场检测仪器采样测定工作场所空气中毒物时，应该多少分钟采样读数1次

3分钟

解析：用现场检测仪器采样测定工作场所空气中毒物时，应该3分钟采样读数1次。

[单选题]液体吸收管在采样之后到分析之前，应采用的保存样品的方法是

密封吸收管进出气口，离开现场，低温避光保存

解析：液体吸收管采样是将较低浓度的气态物质浓缩于吸收液中，故采样完毕应立即将吸收管的进出口密封，送往实验室。低温避光保存是样品保存的常识。