[单选题]中华饮食习俗包括()饮食习俗、节日习俗及其传承的嗜食和禁忌。

正确答案 ：A

居家

解析：答案：A

[单选题]在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。

正确答案 ：D

初步加

[单选题]下列鱼中需要去除黏液的是()

正确答案 ：B

鳝鱼

解析：答案：B

[单选题]我国食盐产量最高的是( )。

正确答案 ：A

海盐

解析：答案：A

[单选题]引起食物中毒的原因是( )。

正确答案 ：C

被污染的动植物性原料

解析：答案： C

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有( )。

正确答案 ：C

社会性

解析：答案：C

[单选题]花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合( )原则。

正确答案 ：D

市场规律

[单选题]辣根的可食部分是其( )。

正确答案 ：C

肉质根

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

正确答案 ：B

豆腐与菠菜同食

[单选题]闽南菜以讲用调料、善用()著称。

正确答案 ：B

甜辣

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