[单选题]下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。

正确答案 ：B

先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点

解析：答案：B

[单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

正确答案 ：D

人畜粪便

[单选题]虾蟹属于( )。

正确答案 ：A

甲壳类动物

解析：答案：A

[单选题]切丝要注意原料的纹路,可分()纹切,横纹切,斜纹切三种.

正确答案 ：A

顺

[单选题]适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而( )又可得到较好的效果。

正确答案 ：A

微波加热

解析：答案：A

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