正确答案: D

B+C

题目：组织和细胞的变性是指细胞内或细胞间质中

解析：变性是指细胞内或细胞间质中出现异常物质或正常物质积聚过多，为可逆性损伤，病因消除后，其形态和功能多能恢复正常。答案B和C的组合符合变性的概念。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于解剖台的设计，下面不适宜的是

解剖台面大小能容纳成人尸体即可

解析：解剖台面大小除了能容纳尸体外，还需留出放置病理解剖器械和检查脏器的地方。

[单选题]不适宜做雌激素水平测定的染色法是

苏木精-伊红染色法

[单选题]AFP为下列哪种肿瘤的标记物

肝细胞癌

解析：AFP为肝细胞癌和内胚窦瘤的标志物；HMB45和S-100为黑色素细胞的标志物；ER和PR为乳腺癌和子宫内膜癌的分化标志物。

[单选题]关于关键酶下述描述错误的是

在代谢途径中活性最高

解析：关键酶或限速酶是决定连续酶促反应的总速度或方向的酶。关键酶通常催化单向反应，且多为催化代谢途径的第一步反应或反应速度最慢的酶。调节因素常常通过改变限速酶的活性来调节整个代谢通路。