[单选题]食品水分活性值的大小，对食品的影响为

正确答案 ：A

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

[单选题]对提高疫区人群免疫力，采取的钩体病预防措施是

正确答案 ：C

接种钩体菌苗

解析：钩体菌苗注射可使人群产生对同型钩体的免疫力。

[单选题]抽样研究的目的是

正确答案 ：E

用样本信息推断总体特征

[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是

正确答案 ：B

立即宰杀同群牲畜

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