正确答案: B

绿叶蔬菜、蘑菇、紫菜、水果

题目：患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肝硬化早期患者营养治疗措施

充足的碳水化合物以保肝、解毒

解析：提供足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，能保持肝细胞内糖原含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。

[多选题]衡量蛋白质利用率的指标有

蛋白质功效比值

氨基酸评分

生物价