正确答案: C

少量多餐

题目：慢性胰腺炎患者膳食

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断

原发性醛固酮增多症

[单选题]对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好

肠内营养

[单选题]中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）

宋、金、元

[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]七情内伤致病，首先损伤的脏是（ ）

心

[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是

总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

解析：癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。

[单选题]饮酒对糖尿病的影响不包括（ ）。

高血糖

解析：乙醇可能抑制肝糖原分解及糖异生作用，增强胰岛素的作用，导致血糖水平突然下降，发生危险。