正确答案: A

估计平均需求量

题目：能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指

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举一反三的答案和解析：

[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是

棉子糖

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[单选题]喘证的特有症状为（ ）

呼吸困难

[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是

蛋氨酸

解析：蛋氨酸对增强人体耐寒能力有较大的影响。

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是

酸性溶液

解析：酸性溶液能保持维生素B6的稳定。

[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为

血红蛋白降低

解析：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少、贮存铁极度减少、血红蛋白减少，而总铁结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的

二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

解析：二十碳三烯酸虽然有三个双键，但其双键位置不同，不具有必需脂肪酸的功能。因此，血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值可作为机体必需脂肪酸的检验指标，而且相当灵敏。

[单选题]胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是（ ）。

利于胆汁分泌

解析：食物的机械性刺激及化学刺激可以增加胆囊蠕动，加速胆汁分泌。