[单选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括

正确答案 ：B

总硬度

解析：总硬度在化学性状指标中检验。

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

正确答案 ：B

水解植物蛋白液

解析：氯丙醇的主要来源是水解植物蛋白液。

[单选题]用盐酸副玫瑰苯胺比色法测二氧化硫时，要向溶液中加入氨基磺酸溶液，目的是消除什么物质对测定的影响

正确答案 ：B

氮氧化物

解析：盐酸副玫瑰苯胺比色法测二氧化硫时，存在的干扰和排除有：臭氧通过分析前放置20min使其分解；二氧化氮干扰氨基磺酸去除；重金属用EDTA钠盐和磷酸去除。

[单选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度。下列哪项不是暂时硬度

正确答案 ：E

硫酸钙

解析：水的暂时硬度是指由水中钙、镁离子与碳酸盐和重碳酸盐组成。

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