正确答案:

题目：《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。（ ）

解析：《中国食物成分表2002》的内容分为使用说明、食物成分表和附录3个部分。食物成分表又分为一般营养成分表、食物氨基酸含量表和脂肪酸含量表。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]购买食品发现以下哪些情形不要购买( )

包装破损

超过保质期

标签上注释不全如无厂名、厂址等

食品外观有发霉变质现象

[多选题]过多钙摄入可能致孕妇()

便秘并可能影响其它营养素的吸收

解析：本题答案：C

[多选题]预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。

配料清单和配料定量标示

能量和营养素

净含量和固形物含量

日期标示及储藏说明

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]下面哪种说法正确( )

穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全

[单选题]DRIs的各项参考值在膳食评价中的作用各不相同，其中__________可用于评估群体中摄入不足个体所占的比例。

EAR

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]尿液的保存方法有()。

冷藏于4℃

加入福尔马林

加入麝香草酚

加入浓盐酸

加入氯仿

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]非血红素铁的吸收率为（ ）。

5%

解析：D【解析】非血红素铁指含于蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子，是作为区别于血红素而命名的，其吸收率为5%。