正确答案: A

挥发油

题目：辛味药的主要成分是

解析： 辛味药的主要成分是挥发油，其次是生物碱、苷类等。故A正确。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]药性偏于寒凉的是

补阴药

解析：药性偏于寒凉，阴阳属性为阴，故答案A符合题意。

[单选题]能用水蒸汽蒸馏法提取的化学成分是

苯醌

解析：游离的醌类化合物一般具有升华性——升华法；小分子的苯醌类及萘醌类还具有挥发性，能随水蒸气蒸馏——水蒸气蒸馏法。故本题应选A。

[单选题]五倍子主含

五倍子鞣质

解析：五倍子含五倍子鞣质、没食子酸、脂肪、树脂、蜡质等，其中以五倍子鞣质含量最高。故A正确。

[单选题]炮制何首乌药材不能用铁质容器的原因是其含有

鞣质

解析：鞣质遇铁能反应生成墨绿色的鞣酸铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质类成分的药物时，不宜用铁器，有用竹刀切、钢刀切、木盆中洗的要求。

[单选题]下列具有"白颈"特征的药物是

地龙

解析：“白颈”是中药“地龙”的特征。地龙为钜蚓科动物参环毛蚓Pheretima aspergillum (E. Perrier)的干燥体。又名蚯蚓。地龙味咸，性寒。归肝经、脾经、膀胱经。有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效。用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，尿少水肿，高血压症。

[单选题]下列哪组药物均为补阴药( )

麦冬、北沙参、百合

解析：麦冬具养阴生津，润肺清心之功；北沙参具养阴清肺，益胃生津之功；百合具养阴润肺，清心安神之功。

[单选题]番红花的安全水分应控制在（ ）。

10%～13%

解析：番红花的安全水分为10%～13%，在相对湿度75%以下，不致生霉、生虫。