正确答案: D

电弧

题目：电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生( )而造成身体外表创伤。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以水为传热煤介的烹饪方法是( )

焖

解析：答案：A

[单选题]过量摄入食盐，往往是形成原发性( )的主要原因。

高血压

解析：答案：C

[单选题]牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。

肥瘦相间

解析：答案：C

[单选题]发酵面坯较适宜的温度是()左右。

30度

[单选题]辣根的可食部分是其( )。

肉质根

[单选题]制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地溶解于水中，成为鲜汤，以备()使用。

正式烹调时

[单选题]蒸样法验碱，如成色黄说明碱()

大

解析：答案：C

[单选题]制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。

12.18元

解析：：D

[单选题]制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。

所用的蛋糕坯

解析：：A