正确答案: A

蛋类

题目：“足价蛋白”一般是指( )蛋白。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是()

红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞

[单选题]黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。

蔬菜黄油

[单选题]传统上最适合做“狮子头”的原料是( )。

五花肉

解析：答案：B

[单选题]平雕主要用于菜肴的()以及其他雕刻群体的点缀之用。

围边

[单选题]辣酱油中的主要沉淀物质是( )

香料物质

解析：答案：B?

[单选题]麦芽糖属于()

双糖

解析：答案：B

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。

感观法