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公共营养师
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[单选题]下面哪种说法正确 ( )
正确答案 :
A
穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
[单选题]按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是( )。
正确答案 :
D
粮谷类
解析:解析:谷类食物是中国传统膳食的主体,是最经济的能量来源。
[多选题]人每天都要补充一定数量的蛋白质,理由是( )
正确答案 :
A
每天都有蛋白质需要更新
解析:答案:A
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关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。
急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因,为
营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形
2020公共营养师冲刺密卷案例分析题答案+解析(03.31)
乳糖酶缺乏的人群,摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质,易被人体吸收利用。( )
生蛋清可以直接食用。( )
公共营养师2020免费模拟考试题123
豆浆和豆奶营养价值一样。(判断对错)
N-亚硝基化合物特性:( )
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中国营养学会推荐6个月以内婴儿脂肪摄人量为总能量的45%~50%
牛奶营养价值较高,也是钙和铁的良好膳食来源。( )
最易出现铁缺乏或不足的人群主要有6个月龄内的婴儿、老年人和育
河豚毒素主要损害肝脏。( )
淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化
在人体内能量代谢过程中有重要作用的维生素是__________。
亚油酸在体内可转变为花生四烯酸。( )
食物频数法是通过询问调查对象获取其在过去的一段时间内某些食物
四级公共营养师的培训重点是常见方法的学习。( )
母乳能量值较低,所以能减少婴儿的肥胖是母乳喂养的优点之一。一
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