正确答案: C

蛋白质

题目：干燥能使细菌的什么物质变性

解析：干燥能使细菌的蛋白质变性，引起代谢活动的停止。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采集病人血液标本注意的事项是

以上皆是

[单选题]能形成极小菌落的T株指的

解脲脲原体

[单选题]灭菌是指：

杀死物体上包括细菌芽胞在内的所有微生物