正确答案: B

鳝鱼

题目：下列鱼中需要去除黏液的是()

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。

3～4%

[单选题]将调制好的混酥面团放入()备用，目的是使油脂凝固，易于成形。

冰箱

[单选题]直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。

口感和风味

[单选题]下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

促进体内钙和磷的代谢

[单选题]肌体内缺少维生素B12，会引起( ).

恶性贫血

解析：答案：C

[单选题]苦杏仁中毒属于( )。

原浆毒

解析：答案：D?

[单选题]干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()

冷水发与热水发