正确答案: BD

n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好 碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

题目：以下哪些是错误的( )

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举一反三的答案和解析：

[多选题]成年人的能量消耗主要包括（ ）。

维持基础代谢

体力活动

食物热效应

解析：成年人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动、食物热效应。体力活动包括体育运动，食物热效应即是消化食物所消耗的能量。

[单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。

少炸少烤

解析：D【解析】大米的淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越高，损失越多。如果在烹调中加碱蒸煮，则损失更为严重，因此稻米以少搓少洗为好，面粉蒸煮加碱要适量，且要少炸少烤。

[单选题]在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。

叶酸、铁、维生素D.

[多选题]体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

血清铁浓度降低

解析：答案：B。解析：铁减少期体内储存铁减少，血清铁浓度下降，无临床症状。

[单选题]婴儿辅食应先加强哪种矿物质（ ）。

铁

解析：A【解析】由于婴儿不能通过母乳摄入铁，而其本身体内储存的铁可供出生后4个月内的使用，因此，婴儿添加辅食应先加强铁的补充。