[单选题]表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求。但是除外

正确答案 ：B

其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查备案

[单选题]健康教育既具有自然科学的特征也具有社会科学的特征，但更靠近

正确答案 ：C

社会科学

解析：健康教育是一门交叉学科，具有多学科性和跨学科性，其理论是由教育学、传播学、社会学、心理学、行为学、社会市场学、预防医学等学科理论融合发展起来的，目前健康教育与健康促进活动使用更多的是社会科学的理论和方法。社会学、社会心理学、社会医学和健康社会学都是社会科学的分支。故最佳答案是C。

[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（ ）

正确答案 ：B

氯丙醇

解析：氯丙醇主要存在于用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中。

[单选题]关于进展阶段的特点，不正确的是

正确答案 ：C

进展剂的作用是可逆的

[单选题]危险度评定的几个步骤中不包括

正确答案 ：D

确定最大无作用剂量

解析：危险度评价由四个部分组成，即危害认定、剂量—反应关系评价、接触评定和危险度特征分析，本题A、B、C、E分别说明了这4个内容，只有D除外。

[单选题]下列哪一种说法是正确的

正确答案 ：C

发病率的分母中不包括不会发病的人

[单选题]疾病流行周期性的正确含义是

正确答案 ：E

疾病以有规律的时间间隔发生流行

[单选题]流行病学的病因定义为

正确答案 ：D

使疾病发生概率升高的因素

解析：本题考点：概率因果观落实在流行病学中的病因定义。流行病学的病因，就是那些能使人群发病率（概率）升高的因素，即有该因素存在，其发病率高于无该因素时的发病率。答案A为充分病因，答案B为必要病因，均非概率因果观。答案C将病因仅限于近因，失之于狭窄。答案D体现了概率因果观，为正确的答案。答案E语义重复且笼统。

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