正确答案: A

pH8.5～9.0

题目：双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是

解析：在pＨ8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间为

≥10min

解析：在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间应≥10min。

[单选题]某实验室在开展质量控制时，连续4次参比样品测定值均在上警告线与控制线以内，测定结果应如何处理

表明实验有误差，必须查明误差来源后，才能报告结果

[单选题]原子吸收光谱法常用的光源是

空心阴极灯

[单选题]过滤过程中漏斗位置的高低以漏斗颈的出口多少为度

不接触滤液

[单选题]对维生素C理化性质的叙述，错误的是

溶于大多数有机溶剂

解析：维生素C在有机溶剂中微溶或不溶。

[单选题]优级纯、分析纯、化学纯试剂的瓶签颜色依次为

绿色、红色、蓝色

[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的正确顺序是

缓冲液→4-氨基安替比林→铁氰化钾

解析：用4→氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的顺序不能改变，酚与4-氨基安替比林反应分三步进行：①加入缓冲液，使溶液呈碱性，阻止4-氨基安替比林分解；②加入4-氨基安替比林与酚缩合；③加入铁氰化钾氧化剂形成醌式结构的红色染料。

[单选题]乙二酸又称为

草酸

解析：草酸即乙二酸，最简单的二元酸。结构简式HOOCCOOH。

[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

2mg