[单选题]皮肤的松弛、起皱等，主要发生在( )。

正确答案 ：B

真皮

[多选题]下列食物中，含钙量最高的是()

正确答案 ：A

发菜

解析：本题答案：A

[多选题]皮质醇增多症的临床表现是

正确答案 ：D

向心性肥胖

解析：参考答案：D

[单选题]骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

正确答案 ：B

镉

解析：【考点】骨痛病【解析】长期摄人镉后可引起镉中毒，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”(痛痛病)就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

[多选题]可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )

正确答案 ：ABCD

吃新鲜蔬菜

先洗再切

洗后尽早烹调

急火快炒，现炒现吃

[单选题]具有激素性质的维生素是（ ）。

正确答案 ：C

维生素D

[单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。

正确答案 ：A

高于

解析：此题暂无解析

[多选题]以体重判断肥胖的标准是

正确答案 ：B

超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重度肥胖

解析：参考答案：B

[单选题]发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。

正确答案 ：B

龙葵素

解析：【考点】发芽马铃薯引起中毒的有毒成分【解析】发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。

[多选题]下列哪些是水溶性维生素（ ）。

正确答案 ：ACD

维生素C

维生素B2

维生素B6

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